Curitiba se Destaca como Polo de Cervejas Especiais
Sexta-Feira, 30 de Dezembro de 2011
Curitiba tem se tornado referência nacional quando o assunto é cerveja artesanal. Com mais de 20 rótulos, a cidade se tornou uma das maiores produtoras e abriga grande parte dos entusiastas da cultura cervejeira. Em dezembro de 2011, foi criada a Associação dos Cervejeiros Artesanais do Paraná, (ACERVA-PR, belo nome...) que já conta com mais de 100 integrantes.
A tendência tem ido na contramão das grandes cervejarias: os lançamentos de marcas industriais crescem em torno de 5% ao ano, enquanto os rótulos de microcervejarias crescem 30%. As marcas menores devem esse crescimento porque as pessoas estão cada vez mais interessadas em novos tipos e sabores de cerveja.
As cervejas artesanais não são feitas para o consumos em grande quantidade como as cervejas pilsen comuns industriais. Elas são produzidas para apreciação de seus sabores, pois têm graduação alcoólica variada e sabores fortes. Harmonizam muito bem com refeições mais elaboradas. Feitas para degustar e não "entornar".
Fonte: Gastronomia descomplicada
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